当院での入院時の食事は、外部委託ではなく院内の厨房で作っており、質の高い食事の提供に努めております。季節に合わせた食材を使用したバラエティーに富んだ献立は、野菜をふんだんに使い、健康的で美味しく仕上げ、食事の時間が楽しみに感じていただけるように、見た目にもこだわっております。ここでは今月の献立の一部を紹介します。

 

2024年7月4日(木)　昼食

●こんにゃくロール　●なすと野菜のサラダ　●ご飯　●みそ汁

こんにゃくロールはお肉料理ですが、たっぷりのこんにゃく・きのこ・ほうれん草を使ったことでボリュームを出して満足感を上げながら、カロリーを抑えられる一品です。こんにゃくは味噌で1時間ほど煮てしっかり味を入れてから、七味を振ってほんの少しピリ辛にしています。

小鉢はなすと野菜のサラダです。由利本荘市産のなすを焼いて旨味を閉じ込めました。

これからも栄養士・調理師一同、入院患者さんの健康を想いながら、毎日心を込めて食事を提供していきます。